乡村基在拓展其业务模式时，选择了管控性更强的联营模式而非直接开放加盟。以下是关于乡村基联营模式及其发展历程的详细分析：

　　乡村基联营模式

　　模式概述：乡村基选择了联营模式，即合作方提供资源，而乡村基负责经营管理。双方共同出资开店，这种方式相较于传统的加盟模式，乡村基拥有更大的控制权和管理权。

　　试水与样板打造：业内人士认为，乡村基选择联营模式主要是想先试水，寻找和占领好的点位，打造加盟的样板。这样可以在将来全面开放加盟时，有更加成熟和成功的模式可供复制。

　　直营模式增长瓶颈：乡村基开放联营的背后也反映出直营模式可能存在的增长瓶颈。通过联营模式，乡村基可以更快地扩张门店数量，提高品牌知名度和市场份额。

　　乡村基发展历程

　　创立与定位：乡村基于1996年在重庆起家，原名为乡村鸡。创立初期，乡村基曾效仿西式快餐在店内售卖炸鸡和薯条，同时也卖川式快餐。直到1998年，乡村基才明确自身中式快餐的定位。

　　品牌拓展：2011年，乡村基孵化了“大米先生”品牌，引入了称菜和小碗菜模式，主要提供湖南、江浙、广东等不同地区的风味菜品。大米先生目前并未有开放联营或加盟等动态，这可能与其品牌定位和市场策略有关。

　　乡村基通过选择联营模式，试图在保持品牌控制力的同时，加速门店扩张和市场拓展。这一策略反映了乡村基在直营模式增长可能面临瓶颈的情况下，积极寻求新的增长点和市场机会的决心。同时，乡村基的发展历程也展示了其从初创到明确品牌定位，再到品牌拓展的整个过程。