很多人觉得炸鸡很简单，于是开一家炸鸡加盟店，发现并不是如此简单的事情。叫了只鸡在市场上的影响力很大，成为不少消费者的选择，独特的口味和门店装修风格，成为很多人放松的好去处，还能够享受美食。餐饮行业竞争激烈，有人成功也有人失败，那么，叫了只鸡怎么逐渐打破餐饮行业衰败的宿命?

　　叫了只鸡要追赶潮流要保证产品的质量，这是个无数人无数时期提到过的一个相同的问题，所有的人都有同一个答案，正规的操作、标准的流程、达到标准的原物料，每个环节都是相辅相成的，每个环节都缺一不可。

　　其次，叫了只鸡为经营抠成本，抠成本不是一成不变的减，应该习惯做加法，加法的意义在于，标准化操作后的可变成本。在分店运营的人力，要尽可能减少人力，提高工作效率;店面租用方面，可以减少店面面积，装修可尽量简洁，不必富丽堂皇;原材料的使用，严格按照标准，绝不擅自增减等等，严格控制成本。成本的控制，必须体现在满足客户的核心需求上。

　　叫了只鸡在顾客的核心需求上:食物的口味、品质，产品的包装等方面，要增加成本，满足客户的需求。食材的购买，做到精心挑选，保证安全、健康;酱料的选购，加看重产品的品质、口感、各项指标是否达标，而不是一味地看重价格、口味。对于"成本加减法"的运用，不是简单的为了控制成本，也不是减弱客户的体验感受，而是集中资源投入，进行"聚焦增加"，让客户的核心需求、感受和体验得到加强和集中。

　　在总公司接受叫了只鸡原产品的系统培训，在经过培训后，分店即刻"改邪归正"，使用公司的正确操作方式，包括正确的腌鸡方式等等。同时，培训新品，包括新品炸鸡、饮品、沙拉等等，以此为契机，借助公司提供的宣传推广方式，丹阳分店的业绩不断上涨，较之原有业绩，大幅度增长;顾客回头率是高达97%。

　　叫了只鸡在保持原有经典口味的基础上，保持每季度新一系列的新品，今年5月，全面上新台式风味饮品、美式口味炸鸡、日韩式系沙拉等三个系列24款新品。僵尸炸鸡系列，采用藤蜀罗勒香、克罗克、果果木、椒蜀小苍兰、青柠甜椒草等全新口味，让原本油腻的炸鸡，散发出别样的风味。

　　另外采用了新工艺，用烤箱烤出别样的口味;应季的果汁、奶昔、星冰乐、奶盖、气泡、奶茶等饮品系列，让炎热的夏季变得凉爽;伯考轻素元气、暖风水果、摩洛哥纤体、香芒海鲜、能量、罗勒炸鸡等沙拉系列，让减肥容易、容易、再容易。

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